Coyote

Intenso y oportuno, un buen atributo. Olfato agudo que lo hace muy astuto y aunque de carne se puede alimentar, fácil será maridar, puesto que la versatilidad es su mejor cualidad.

PAÍS: México
REGIÓN: Ezequiel Montes, Querétaro

VARIEDAD DE UVA:

Cabernet Sauvignon 50% 

Syrah 50%

CRIANZA: 3 meses en barrica

VISTA: Color ciruela. Limpio y brillante.

NARIZ:Notas de ciruela, pimiento morrón, jamaica, frambuesa, pimienta y tierra

mojada.

BOCA: Cuerpo medio, acidez presente y alcohol bien integrado. Tiene una permanencia media, con notas untuosas y sabores ligeros a madera.

MARIDAJE: Pasta Carbonara, mixiotes, huarache de costilla, tacos de cecina, pulpo a las brasas, pescado a la talla.